California hace historia como primer estado en prohibir aditivos alimentarios relacionados con enfermedades

La Ley de Seguridad Alimentaria del estado entrará en vigor en 2027 y prohibirá la venta de ingredientes comunes en productos como dulces y refrescos.

Los defensores de la Ley de Seguridad Alimentaria de California, que prohíbe la fabricación, distribución y venta de alimentos y bebidas que contengan aceite vegetal bromado, bromato de potasio, propilparabeno y colorante rojo 3, señalan que otros países ya han prohibido algunos de estos ingredientes.

Las empresas todavía tienen algunos años para modificar sus recetas y ofrecer los mismos alimentos y bebidas, solo que con ingredientes diferentes. La ley entrará en vigor en enero de 2027.

"Los californianos aún podrán acceder y disfrutar de sus productos alimenticios favoritos, con mayor confianza en la seguridad de dichos productos", dijo el gobernador Gavin Newsom en un comunicado.

Nueva York está haciendo lo mismo, con un proyecto de ley similar abriéndose paso en la legislatura estatal. La ley, que se introdujo en marzo, prohibiría el uso de cinco aditivos alimentarios y colorantes alimentarios.:aceite vegetal bromado, bromato de potasio, propilparabenos, tinte rojo n.° 3 y dióxido de titanio, que es una adición del proyecto de ley aprobado en California.

“Si bien el uso de aditivos alimentarios para mejorar la vida útil, el sabor o la textura de diversos productos alimenticios comerciales no es nada nuevo, la ciencia detrás de los efectos sobre la salud del mayor consumo de dichos aditivos está arrojando nueva luz sobre cuán peligrosos pueden ser algunos de ellos. ”, dice el proyecto de ley propuesto.

Esta es la primera vez que un estado singular prohíbe el uso de ingredientes permitidos por la FDA.

En 2018, la Agencia de Protección Ambiental de California, la Oficina de Evaluación de Riesgos para la Salud Ambiental (OEHHA, por sus siglas en inglés) recibió fondos para "realizar una evaluación de riesgos... sobre los impactos potenciales de los colorantes alimentarios sintéticos en los niños", y descubrió que el porcentaje de niños y adolescentes estadounidenses diagnosticados con TDAH ha aumentado de un 6,1% estimado a un 10,2% durante los últimos 20 años, según la investigación citada en el Análisis de la Asamblea del proyecto de ley.

El informe también encontró que los niveles federales actuales para la ingesta segura de colorantes alimentarios sintéticos pueden no "proteger suficientemente la salud conductual de los niños", ya que estos niveles fueron establecidos por la FDA hace décadas.

La UE, Reino Unido, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, China y Japón ya han prohibido estos cuatro ingredientes.

"Es inaceptable que Estados Unidos esté tan por detrás del resto del mundo en lo que respecta a la seguridad alimentaria", dijo el asambleísta Jesse Gabriel en un comunicado en Facebook.

Gigantes de la alimentación como Coca-Cola y PepsiCo han eliminado voluntariamente los aditivos de sus productos”, dijo Gabriel, “y este esfuerzo de los legisladores de California es un “gran paso adelante en nuestro esfuerzo por proteger a los niños y las familias”.